Urzica – Urtica dioica L. fam. Urticaceae

Descrierea plantei

Urzica este o planta erbacee, perena intalnita pretutindeni in locuri cultivate sau necultivate, prin tufisuri, in locuri virane gunoite, pe malul apelor, pe la marginile padurilor de la campie pana la munte, ajungand pana la 2400 m altitudine. Este o planta foarte cunoscuta in randul populatiei, nu doar doatorita proprietatilor ei benefice, ci in special din cauza perilor urzicatori care ii acopera tulpina si frunzele. Ca denumiri populare sunt cunoscute: urzica-mare, urzica-creata, urzica-craiasa, urzica-mascata, oistea.

Inaltimea tulpinii variaza intre 50 si 150 cm. Este paroasa si urticanta, iar frunzele sunt lanceolate, dintate pe margini, puternic urticante datorita perilor tectori, rigizi, care contin substante vezicante (acid formic, toxalbumina). Florile sunt unisexuate, verzui, dispuse in influorescente pe plante diferite mascule si femele. Inflorirea are loc in lunile aprilie – octombrie. Fructele sunt ovoide, mici.

 

Recoltare

De la urzica se recolteaza rizomii cu radacini primavara devreme (martie – mai) sau toamna (septembrie – noiembrie). Partea aeriana si frunzele se recolteaza inainte si in timpul infloririi (aprilie – octombrie), iar semintele toamna.

Daca recoltarea se face manual, din cauza perilor urzicatori este recomandata purtarea de manusi protectoare. Frunzele nu se indeasa in cosuri sau plase pentru ca se innegresc, iar transportul pana la locul de uscare trebuie sa fie rapid pentru ca planta se ofileste repede. Se usuca in straturi subtiri la umbra sau in uscatorii la temperaturi de 50-60°C. Din aprox. 5 kg de frunze proaspat recoltate rezulta 1 kg de planta uscata. Se ambaleaza in saci textili sau de hartie.

Pentru consumul plantei in bucatarie sunt bune doar urzicile foarte tinere, care au doar cateva frunze aparute la inceputul primaverii.

 

Continut biochimic

  • Flavonoizi (quercetina, licopen, protoporfirine) carotenoizi, clorofila;
  • Glicozizi, taninuri, sitosteroli, saponine, histamine, toxalbumine, betaina;
  • Mucilagii, lecitine, aminoacizi, proteine, coline, substante grase;
  • Acizi fenolici (cafeic, clorogenic, ferulic, cumaric, pantotenic);
  • Acizi organici (formic, citric, malic, butiric, acetic);
  • Vitamine (K, A, B, C, E), saruri minerale (K, Fe, Ca, Mg, Si, Se, S, Mn).

 

Actiuni terapeutice:

Planta are utilizari in circa 130 de afectiuni.

  • Litiaza biliara, icter, ulcer gastric si duodenal, insuficienta pancreatica, dizenterie, indigestii;
  • Colite, enterite, balonari, hemoragii interne, dureri de splina, hemoroizi, eliminarea toxinelor;
  • Astm bronsic, tuse convulsiva, congestie pulmonara, hemoptizie;
  • Fluidificarea secretiilor bronsice, rinita alergica, tuberculoza;
  • Cancer gastric, formarea tumorilor maligne;
  • Litiaza renala, hemoragii uterine, dismenoree, nefrite, leucoree, uremie;
  • Enurezis la copii, marirea diurezei, prostatita, diabet zaharat, stimularea glandelor mamare, avitaminoze;
  • Dureri reumatice, astrite, sciatica, guta, edeme, osteoporoza;
  • Astenie, cafalee, anemie de primavara, avitaminoze, obezitate, rahitism;
  • Dermatoze, plagi, eczeme, arsuri, psoriazis, pecingine, ulcer varicos, cangrene, fisuri anale, urticarie, unghii casante, intepaturi de insecte;
  • Alopecie, seboree, matreata, amigdalite, gingivite, stomatite, micoze cutanate.

 

Preparate si utilizari:

Infuzia de urzica: se prepara din o lingura de frunze de urzica uscate la 250 ml de apa clocotita. Se poate folosi atat intern cat si extern.

Uz intern

Intern in bronsite, in stari de avitaminoza o cura de ceai de urzici aduce revigorare intregului organism.  In bolile de rinichi, infuzia de urzica ajuta la dizolvarea nisipului din acest organ (calcoza renala) si influenteaza favorabil combaterea reumatismului si a gutei, prin eliminarea clorurilor si acidului uric. Tot intern decoctul de urzica poate fi consumat pentru a opri hemoragiile, motiv pentru care se recomanda in menstruatiile abundente si neregulate, hemoragii uterine dupa nastere.

Decoctul din frunze de urzica in amestec cu cele de dud, nuc si teci de fasole ajuta la scaderea glicemiei in caz de diabet zaharat.

Uz extern

25 g frunze de urzica peste care se adauga 250ml apa clocotita. Se utilizeaza sub forma de bai si comprese.

Decoctul de urzica se recomanda in tratamentul hemoroizilor hemoragici, a ranilor greu vindecabile, a ulcerului varicos si supuratii. In cazul hemoroizilor hemoragici se prepara o infuzie din 25g de urzica, 25g flori de coada soricelului, 70g coaja de crusin; se adauga 300 ml de apa clocotita peste o lingura din acest amestec si se lasa la infuzat 15 minute. Se strecoara si se bea o cana inainte de culcare. Infuzia este foarte benefica pentru tonifierea musculaturii gastrice.

Un decoct din frunze si radacina de urzica in amestec cu radacina de brusture se folosesc sub forma de bai pentru intarirea radacinii parului, combaterea matretei si a seboreei.

Piure de urzici (mancare de urzici)

1 kg urzici, 1 lingura faina, sare, 1 lingura ulei

Se spala urzicile in mai multe ape si se aleg de impuritati. Se pot spala direct sub jetul de apa sau intr-un lighean cu apa. Daca se alege ultima varianta nu se scurge apa din vas, ci se iau cu o paleta gaurita, cu o furculita  sau cu mana din vas, astfel ca nisipul si pamantul sa ramana pe fundul vasului cu apa. Se repeta procedeul pana cand urzicile sunt curate. Apoi se pun la fiert intr-un vas cu apa clocotita si sare, lasand vasul descoperit. Dupa ce s-au fiert se scurg si se mixeaza pentru cateva secunde sau se toaca pe un tocator. Se pun din nou la fiert si se adauga faina si 2-3 linguri din zeama in care au fiert. Cu un tel se bat bine pana se incorporeaza bine faina si capata o consistenta de piure.  Se servesc calde cu oua ochiuri si mamaliga.

Urzicile se pot adauga in supe, pilafuri, placinte.  Preparati mancarurile cu ingredientele obisnuite adaugand si 2-3 maini de urzici.

Baia cu pungi de urzici

Se aduna urzici cu manusi protectoare, se toaca in bucatele mici si se pun intr-un saculet sau punga din material textil care se leaga la gura. Se adauga proaspete in apa de baie. Inmuiate in apa fierbinte nu mai urzica. Baia cu pungi de urzici este benefica in imbunatatirea circulatiei.

Lotiune antimatreata pentru clatirea parului din urzici:

25 g frunze proaspete de urzica, 25 g flori si frunze de condurul-doamnei, 1 l / 4 cani apa, 30 ml / 2 linguri otet de mere, 30 ml / 2 linguri alunul vrajitoarelor distilat.

Se fierbe apa si se adauga peste frunzele si florile de urzica si de condurul-doamnei. Se lasa la infuzat peste noapte, iar dimineata se strecoara plantele si peste lichidul rezultat de adauga otetul de mere si alunul vrajitoarelor distilat. Se toarna lotiunea pe par tinand capul deasupra unui lighean. Se transfera lotiunea din lighean intr-un vas si se repeta procedeul de aplicare pe par de 6 ori.

Alte utilizari:

  • Pe cale industriala din urzica se extrage clorofila care este utilizata la colorarea pastei de dinti, a unor preparate cosmetice sau a bauturilor alcoolice.

 

OBSERVATII:

Cand se doreste folosirea urzicilor ca aliment este de preferat ca recoltarea sa nu se faca din locuri frecventate de animale (caini, oi, capre, etc.) pentru ca plantele sunt incarcate de par, iar indepartarea lor este prea anevoioasa si este posibil ca desi curatarea si spalarea urzicilor sa fie facuta temeinic, tot sa intalniti dvs. sau musafirii dvs. in farfurie ceva neplacut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *